Iogurtes, iogurteira e iogurtadas

Outra das minhas paixões é a iogurteira... ah a minha iogurteira.

Tenho uma da marca Jata e adooooro os iogurtes caseiros que lá faço. A pergunta impunha-se: Valeria ou não a pena o investimento? Ó se valeu!!

A iogurteira custou €19,90 na Worten e aproveitei a falta de imaginação para presentes de Natal e pedi-a à minha querida Mana (que também foi quem me ofereceu a MFP... devo mesmo espalhar a ideia que cozinho mal sem uma grande ajuda da tecnologia... enfim...). Desde aí não há semana que lá em casa não se façam e devorem entre 14 e 21 iogurtes (a máquina faz 7 de cada vez).

Para além de muito mais saudáveis, personalizáveis e de muito fácil preparação há o factor económico! Com €1,30 faço 7 iogurtes, portanto €0,18 cada um!!

Podem fazer-se naturais e comer-se assim ou podem fazer-se com frutas, chocolate, bolacha, frutos secos, muesli, cereias, nutella, chocapic, estrelitas, compotas, café, M&M's... e existe sempre a possibilidade de os fazer já com o acompanhamento ou de o pôr no final.

Outra das possibilidades que tenho vindo a explorar é o de fazer iogurte natural não açucarado e usar na culinária em vez de natas. Em molhos, recheios, coberturas e por aí fora. Mais uma vez ganha o corpo e o bolso!

Preciso de...

* 1 l. de leite gordo

* 1 iogurte natural açucarado (ou normal se for iogurte para culinária)

Começo por...

*Misturar ambos muito bem num copo e verter para os copinhos da iogurteira.

* Ligar a máquina por 12 horas.

DICAS

* Quem gostar dos iogurtes mais espessos deve adicionar uma a três colheres de sopa de leite em pó.

* Quem precisar de copos para a iogurteira pode comprá-los no Depósito da Marinha Grande na loja do Centro Porto

Doce de Chila na MFP

Foi realmente um Domingo guloso!

Depois do bolo de laranja avançamos para a experiência de um belíssimo doce de chila na MFP.
Tentei fazer os trabalhos de casa como sempre faço pesquisando exaustivamente por receitas na net, mas qual não foi o meu espanto quando o resultado foi: Nenhuma!
Ninguém postou sobre este doce na MFP... será que vou ser pioneira??

A ver vamos. Aqui vai:

Preciso de...
* 1 chila grande (depois de cozida e sem casca tinha 800 gr.)
* 650 gr. de açucar (sempre -150gr. que o peso de chila)
* 2 dl. de água
* 2 paus de canela

Começo por...
* Atirar com a chila ao chão até se escavacar em pedaços que caibam numa panela.
* Limpá-la escrupulosamente de acordo com as informações abaixo, mas deixar a casca.
* Lavá-la bem e colocá-la na panela, coberta com água e uma pitada de sal. Deixar cozer por 20 min. a contar desde que levante fervura.
* Deixar arrefecer, descascar e desfazer o miolo da chila com as mãos até estar todo em fios.
* Colocar a água, o açucar, a chila e a canela na cuba da máquina.
* Seleccionar o programa compotas/doces.
* Esperar 1:05, colocar em frascos de vidro e tapar de imediato, o quanto mais quente possível.
* Virar os frascos de tampa para baixo e deixar assim até estarem frios (o vapor vai condensar e consumir o oxigénio dentro do frasco evitando assim que o doce azede, ao mesmo tempo que a goma do doce vai ajudar a selar o frasco).

É mais difícil tratar a chila durante a cozedura e descasque do que fazer o doce, porque a "bicha" é de díficil trato, portanto aqui ficam as recomendações de quem sabe "domá-la":
- Não se pode tocar na chila NUNCA com facas ou algo de aço (DICA: Quem tiver talheres de criança de plástico lá por casa, dão um jeitão para descascar a dita. Eu usei uma faca da B.)
- Retirar todas as pevides e rigorosamente toda a "espinha" (as tripas amarelas).
- Lavar muito bem até que a água não apresente espuma

Bolo de laranja na MFP

Uma belíssima receita para Domingo à tarde saborear com um cházinho de camomila...

Preciso de...
* 4 ovos
* 180 gr. de margarina
* 1 pitada de Sal
* 150 g de Açúcar
* 250 g de Farinha para bolos
* 2,5 colheres de café (c.c.) de fermento em pó
* Sumo de três laranjas e raspa de uma delas

Começo por...
* Bater o açucar, os ovos e a margarina derretida até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o sal.
* Colocar na cuba o preparado e em seguida os restantes ingredientes pela ordem indicada, excepto o sumo de uma laranja que se deve reservar para depois de cozido o bolo.
* Escolher o programa para Bolos.
* Quando a máquina termina de amassar a máquin apita e deve-se abrir a tampa da máquina para se envolver melhor a massa com uma espátula de madeira (para não riscar a superfície anti-aderente da cuba) para o caso de haver farinha que não tenha ficado bem misturada.
* Esperamos 1:50 pela cozedura e quando terminar desenforma-se.
* Com um palito espeta-se o topo do bolo todo com furinhos á distância de 1 ou 2 cm entre eles e depois com uma colher de sobremesa vai-se regando o topo do bolo para o sumo ser absorvido.

Pode comer-se quente ou deixar-se arrefecer, sendo que no dia seguinte e depois de ter ido ao frigorífico é ainda melhor!

Pão Rústico na MFP

Tenho uma MFP, vulgo Máquina de fazer pão, como esta aqui.
É uma enorme ajuda e já experimentei quase todos os programas dela tendo obtido resultados 5*****.
Para quem é aficionado da MFP como eu sabe que é um vício e que quando se começa o difícil é parar!

Comecei com uma receita simples com farinha de compra preparada da Nacional.

Preciso de...
* 500 gr. de farinha Nacional para pão rústico
* 350 dl. de água fria

Começo por...
* Colocar a água na cuba da máquina e por cima a farinha.
* Programar a máquina para Programa 1, Tostagem média (a gosto), peso 750 gr.
* Depois é esperar 3:50 e comer :)

Bem vindos ao meu cantinho idealista!

Tenho intenção de manter este blog mais tempo que o anterior que só durou um mês, mas desta vez tenho um bom incentivo: Três bocas para alimentar, a fome e a gula que está para durar e uma cozinha novinha para estrear, portanto tem tudo para dar certo, não acham?

Ao mesmo tempo sinto cada vez mais a responsabilidade de preservar os recursos de que disponho, sejam eles os do planeta, os do futuro, os emocionais e os económicos, porque a crise não é só económica, é também de valores, ideiais e de compromissos!

Vamos ver como corre...