Doce de Pêssego

Com o tempo a arrefecer volta a vontade de fazer doces e compotas para o pão quentinho da manhã.
Não sei porquê mas no Verão não nos puxa tanto para os doces no pão... deve ser qualquer coisa aqui perdida no insconsciente. Não vos acontece o mesmo??
Desta vez foram eleitos os pêssegos, muito, muito maduros, oferecidos pela Srª da frutaria onde a minha mana compra a fruta habitualmente e que quando tem fruta demasiado madura para vender amavelmente a oferece aos clientes habituais. Parece-me uma excelente prática de fidelização de clientes em que ganham todos.

O doce, esse sim é o normal doce de fruta feito na minha amada MFP, com a inovação de juntar menos açucar porque a fruta era de facto muito, muito doce, casca de laranja e pau de canela.

Preciso de...
* 700 gr de fruta
* 200 gr. de açucar
* 1 casca grande de laranja
* 1 pau de canela

Começo por...
* Colocar na cuba da máquina a fruta, o açucar, a casca de laranja e o pau de canela.
* Seleccionar o programa compotas/doces.
* Depois de pronto colocar em frascos de vidro, tapar de imediato e não esquecer de virar os frascos de tampa para baixo até estarem frios.